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          • 名菜: 烤肉宛

            過去,北京人津津樂道于烤肉時,必提及“南宛北季”。這里的“南宛”即是烤肉宛。北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字號最老,它創建于清康熙二十五年(公元1686年),至今已有320多年歷史。烤肉宛的烤牛肉,溢油, 蕩香,鮮嫩“賽豆腐”。

            烤肉宛的烤肉曾被幾代名人推崇。清末代皇帝的堂兄溥儒為烤肉宛親自題寫字號牌匾,中國著名國畫大師齊白石在品嘗了烤肉后,特題寫個鐘鼎“烤”字,并寫了跋。在八十六歲高齡又題“清真烤肉宛”字匾,畫梅花圖相贈,而后又畫壽桃,題“仁者多壽”。郭沫若、梅蘭芳等名流都曾在此留筆。

            烤肉宛總店于2004年10月遷至西城區南禮士路58號,裝飾一新的總店建筑面積4000多平方米,可同時容納800多人就餐。大廳寬敞明亮,雅間豪華典雅,走廊古香古色,別具一格,突出了傳統的清真特色。一樓主營烤肉,即傳統烤肉、自助烤肉;二、三樓有大中小宴會廳及散座,用于接待團體聚會、宴會包桌等。

            烤肉宛在多年來的經營中,積累了豐富的經驗,企業發展及規模也不斷地擴大,2006年烤肉宛的烤牛肉制作技藝與烤肉季的烤羊肉技藝被認定為北京市非物質文化遺產。2006年被國家商務部重新認定為“中華老字號”。

            鎮店名菜:烤牛肉、焦炒牛肉

            特色菜名:宮保蝦球、芝麻鴨肉、皇室菌菇、皇室翅盅、烤鹿肉、烤鴨肉等

            烤肉宛總店

            地址:西城區南禮士路58號

            電話:010-68028180

            烤肉宛萬泉河店

            地址:海淀區萬泉河路69號

            電話:010-62576888

            烤肉宛北新橋店

            地址:東城區雍和宮大街185號,北新橋十字路口西北角

            電話:010-64060828、64069729

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