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          老字名號店
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          • 名菜: 西安飯莊

          西安飯莊是開業于1954年的西北風味特色餐館,經­營清真炒菜和牛、羊肉泡饃。

            泡饃,在我國有三千年的食史,是西北地區的特色小吃,有“天下第一碗”的美譽。老西安飯莊作為北京較早經­營泡饃的名店,其泡法師承了西安“老孫家”和“同盛祥”泡饃館的精華,被譽為“京城泡饃第一店”。

            老西安飯莊用于泡饃的湯十分講究,精選的牛羊肉入鍋后,加入20余種“秘方配料”煮熟,形似“鍋盔”的饃掰好后,加入肉湯、水、粉絲將饃煮透,配以香菜、糖蒜佐餐。泡饃中,肉爛入味,饃,入湯不散、耐嚼利口;湯,濃汁­湯釅、別具風味。 1956年10月2日,毛澤東主席在彭德懷元帥的陪同下,一行八人專程來到老西安飯莊吃泡饃,飯莊的廚師精心為中央領導烹制了溫拌腰絲、 瓦塊魚、西安燴菜、鍋燒牛肉和牛羊肉泡饃等。飯后,毛澤東主席親自來到廚房,鼓勵店里員工們要“好好為人民服務”。毛澤東主席居京期間少有到餐館就餐的機會,據當時工作人員介紹,到老西安飯莊吃泡饃是毛澤東主席在京幾十年間唯一的一次,西安飯莊獨享殊榮。

            鎮店名點:牛、羊肉泡饃

            特色名菜:糖溜卷果、宮保蝦肉、紅燜窩骨筋

            老西安飯莊新街口總店:

            地址:西城區新街口南大街20號

            電話:010-66181476

            老西安飯莊方莊店:

            地址:豐臺區蒲芳路30號

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