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          老字名號店
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          • 名菜: 馬凱餐廳

            馬凱餐廳創建于1953年,是繼曲園酒樓之后,在京城建店較早的湘菜館,以經營傳統湖南菜為主,并不斷發展創新,在京城餐飲業獨樹一幟。

            馬凱餐廳最初選址在地安門外后門橋,1958年遷至地安門大街三號,與鼓樓只有舉步之遙,營業面積已達200平方米,八個大小餐廳,可同進容納百人就餐。1985年恢復了馬凱餐廳老字號,直至1986年擴建為二層樓,餐廳營業面積1200平方米,能同時容納400人用餐。2004年9月因鼓樓地區改造而停業,現遷至長椿街地鐵東北出口北側。

            餐廳就餐環境優雅舒適,設備齊全,堅持“為顧客服務第一”的宗旨,除承辦不同規格的宴會、酒席及散座就餐外,還可出“外會”、“外賣”,銷售半成品。

            馬凱餐廳主營湘菜,獨具特色,享譽京城,是當時京城屈指可數的幾家湘菜館之一。馬凱餐廳經營的湘菜品種有300余種,既有東安子雞、湯泡肚尖、紫龍脫袍、臘味合蒸等傳統的風味,又有別于其他湘味飯館的特色佳品,如玉帶桂魚卷、火腿柴把雞、酸辣筆筒魷魚、天鵝抱蛋等。

            馬凱長椿街店是在師承傳統湘菜的基礎上,以創新菜為主的老字號新店。該店在固守本味的基礎上,以麻、辣、甜、咸、微酸為主味,以煨、蒸、煎、炒、紅燒為主要技法,在原料、調料、烹飪手法上進行創新,推出了系列新口味菜肴。尤其竹蓀湯泡肚這道菜肴做得十分精彩。該店菜品不斷翻新,為湘菜的創新發展注入了生機和活力。

            馬凱餐廳先后獲得北京市級文明單位、市級先進企業、市級服務標兵單位、市級衛生先進單位、市商貿系統百強企業、市級銷售服務效益先進企業、北京市一級飯莊、北京市優質服務先進企業、精神文明先進單位等榮譽。

            馬凱餐廳鎮店名菜

            酸辣海參、雙味鱖魚、酸辣魷魚片

            地址:西城區長椿街地鐵東北出口北側。

            電話:(010)66064077

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