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          老字名號店
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          • 名菜: 西來順

            西來順飯莊是開業于民國十九年(公元1930年)主營清真炒菜的老字號飯莊。現址在西城區北新華街116號,有兩層樓結構,一樓和二樓都設有散座大廳,二樓有3個包間。飯莊的服務員用英語、阿語兩種語言每年接待上萬名穆斯林國家的游客用餐,成為市旅游用餐的定點單位。

            西來順當年在“教門館”中十分出名,經營酒席兼烤鴨。據1935年4月25日《北京實報》寫西來順“西長安街的西來順,在教門館子中比較最摩登……,往往運用思想,發明一些新菜式,介于半中半西之間,也介于葷素之間,闊人請客,朋友小吃都行得”。

            西來順的菜肴精烹細炒,逐漸形成了自家特色,被譽為“西派清真菜”的代表。其特點是用料廣泛,選料精細,烹飪細致,造型美觀,融中西之長;烹調上講究刀工,擅長炸、熘、爆、炒、燒、燜,以清淡、鮮嫩、質純為醇無腥膻而著稱。馬連良鴨子、烤全羊、烤乳羊、雀窩蝦、燈籠雞等菜肴做得十分出色。西來順飯莊的廚師曾在布拉¬格舉行的第五屆世界烹飪大賽,獲得兩金、兩銀、一銅牌的榮譽。

            西來順飯莊2006年被全國酒家酒店等級評定委員會評為四星級企業。2007年被國家商務部重新認定為“中華老字號”。

            鎮店名菜:烤全羊、馬連良鴨子

            特色名菜:雀窩蝦、荔枝蝦肉、烤羊肉串

            地址:西城區北新華街116號

            電話:(010)66015996

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